Poslednje

SVAKO IMA SVOJE ZADUŽENJE

Kada dođe vreme spremanja zimnice, u Prokuplju konačno muškarci i žene rade zajedno. Svako ima svoje zaduženje, koje godinama unazad se ne menja i niko se ne buni što mora da učestvuje. Tako je u gotovo svim kućama. Izvadi se kube ii založi smederevac, pa kreće „zabava“ . Uz priču, kaficu, nekako ovi dani i ta muka oko spremanja ajvara, ide lakše.

U Novom naselju, porodica Stanković uveliko priprema one domaćinske čarolije koje nam krate duge noći tokom zime.

-Meni je posao da ispečem papriku, a u ostalo se ne mešam- kaže Aleksandar Stanković (82) koji svake godine svojoj supruzi Gordani pomaže oko spremanja zimnice.

Ovih dana tako krate penzionerske dane, dok deca imaju drugih obaveza.

-Kod nas je još uvek zimnica sprema i to u pozamašnim količinama. Sada samo posvećeni ajvaru, za neki dan prebacićemo se na pindžur, pa kupus. Turšija je već gotova- objašnjava Aleksandar dok se preznojava kraj kubeta koji prži u ovim još uvek lepim danima.

Dodaje da pečenje paprike za ajvar nije kraj njegove noćne more koja se zove zimnica, već ima i zaduženje da isecka šargarepu za kiseljenje sa karfiolom.

-To je lakše, sediš i seckaš. Ovih dana uvek se setim da zapravo uopšte nije lako biti žena- priznaje naš sagovorik.

Da tako on svoj doprinos hrani koja će se naći za stolom tokom zimskih dana i noći, ali ipak priznaje da je veći teret opet na ženi. Tako kada se udalji od kubeta, na scenu stupaja Gordana i komšinice koje ljušte papriku, do kasno u noć.

A deca, kao deca, dođu kada je gotovo, jer tih dana imaju „prečih i neodložnih obaveza“ i nekako izbegnu ovo spremanje.

U porodici Stanković obavezno je i slatko, pa se krene još od juna sa pripremu istog. U podrumu su već određene količine onog od višanja, šljiva i smokve, a Saša Stanković, sin bračnog para, priznaje da mu jutro obavezno krene upravo nekim od njih.

Teku tako prvi dani jeseni, obeleženi mirisom zime u teglama uredno poređanim u podrumima i ostavama, a svi jedva čekaju da sve „ukrti“ i krenu one degustacije kada nastupe hladni dani. 


8


0

The post SVAKO IMA SVOJE ZADUŽENJE appeared first on Prokuplje press.

Prijavite se ili se registrujte kako bi bili i vi deo prokupljepress.com kulture.

Pretplatite se
You've successfully subscribed to Prokupljepress.com
Great! Next, complete checkout for full access to Prokupljepress.com
Welcome back! You've successfully signed in.
Nemoguće je da se prijavite! Molimo vas Pokušajte ponovo.
Success! Your account is fully activated, you now have access to all content.
Greška!!! Niste ispešno platili.
Uspešno! Uspešno ste izmenili podatke za plaćaje.
Greška! Dogodila se greška prilikom unešenja podataka. Pokušajte ponovo.